Das Besondere genießen

Ehrliche Küche, gutbürgerliches Restaurant und Cafe.

Freuen Sie sich auf einen Besuch im Restaurant Cafe Aischblick! Wir freuen uns darauf, Sie und Ihre Gäste kulinarisch zu verwöhnen und diskret zu umsorgen – bei uns in Höchstadt oder auch bei Ihnen daheim. Denn unsere Küche steht Ihnen auch mit klassischem Catering oder in Form unserer Mobilen Küche zur Verfügung.


Freuen Sie sich auf eine besondere und ehrliche Küche, bei der Sie den Geschmack unserer klassischen gutbürgerlichen Gerichte wieder neu entdecken können! Das Besondere genießen.

Ihre
Familie Gumbrecht

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“Fraenkisch



Als „gute Wirte“ wollen wir qualitätsbewussten Genießern den Weg weisen zu einer Tradition der Gastlichkeit, die heute nicht mehr selbstverständlich ist. Mit unserer Meinung, dass sich die fränkische Küche vor globalisierten Ess-Trends und Franchise-Ketten nicht zu verstecken braucht, sehen wir uns nicht alleine – sondern als regionale Initiative fränkischer Gastwirte in der Verantwortung, unserer regionalen Küche die Beachtung zu erhalten, die sie verdient.


Von wegen Massenware, wir holen das Beste aus unserem Garten auf Ihren Teller, darunter Szechuanfeffer, Sonderkulturen - Wildkohl, grüner Spargel, bunte Kartoffeln, Mangold, viele verschiedene Sorten Tomaten, Rhabarber, Zuckerschoten, Chillies…- und ca. 50 verschiedene Kräuter, die wir gerne auch zu schmackhaftem Pesto verwandeln.

Köstliche Beerenfrüchte, unter anderem Brombeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Aronia, Blutpflaume, Eberesche, Zwetschgen, Saskatoons, Sanddorn, Kornelkirsche, Weintrauben, verarbeiten wir leidenschaftlich gerne zu Marmelade, Likör, Dessertsaucen und deftigen Saucen. Vom Wald in die Küche finden sammelnder Weise - und das unter Rücksicht auf den Bestand - Pilze, Holunder und Schlehen ihren Weg. Unser guter Kontakt zu Jägern (Reh, Wildschwein…) und Fischbauern (Karpfen) sorgt dann noch für Herzhaftes auf dem Teller. Wem läuft da nicht schon das Wasser im Munde zusammen?

Suchen Sie sich einen zur Stimmung passenden Platz in unserem Biergarten – es fällt nicht schwer...

Romantiker lieben den Platz unter den Bäumen mit Blick über den Aischgrund, Radfahrer und Biker schätzen meist den schweren Holztisch unter dem Halbdach mit blauem Muskateller, Familien mit Kindern zieht es eher in die Nähe der Spielecke, und ältere Herrschaften wählen gern den rollstuhlgerechten Pflasterbereich, wo man nicht stolpern kann. Doch egal, wohin Sie sich im Biergarten setzen:

Wir verwöhnen Sie mit Speis und Trank, sogar selbstgemachtem Eis, und mixen für Sie herrliche Cocktails zum Sonnenuntergang.

Auf bald auf unserer Sonnenterrasse!

Wir im Restaurant Aischblick verarbeiten hochwertige Produkte - vorwiegend aus der Region Franken. Kurze Transportwege und ausgewählte Betriebe mit dem Siegel „Regionalbuffet“ garantieren uns und Ihnen höchste Frische und Qualität. Das schmeckt man!

Bei uns finden Sie im Dezember zwar keine Erdbeeren auf der Speisekarte, dafür wunderbares Wintergemüse sowie alles, was die Jagdsaison zu bieten hat – und natürlich unsere berühmten Aischgründer Karpfen. So hat im Restaurant Aischblick jede Saison ihre Schmankerln und jeder Monat seine eigene, zusätzliche Saisonkarte.

Das Restaurant Aischblick ist auch Gründungsmitglied des Qualitätsverbunds „Fränkisch gut genießen“. Alle Mitgliedsunternehmen sind Familienbetriebe und garantieren neben regionalen Qualitätsprodukten auch die regelmäßige Teilnahme an gastronomischen Aktionen des Landkreises ERH, eine gastronomische Fachausbildung und entsprechende Qualifikationen.

Selbstverständlich bieten wir weiterhin auch unser Essen ToGo an.

Abholzeiten: Mittwoch bis Sonntag von 11:30 - 13:30 und 17:30 - 19:30 Uhr.

Die Speisen werden in kompostierbaren Einwegverpackungen abgegeben.
So funktioniert das:
1. Telefonische Bestellung unter 09193 698090 oder 0160 95981547 aufgeben (bitte sobald wie möglich)
2. Wir produzieren frisch für Sie
3. Zur vereinbarten Zeit abholen

Suppe und Vorspeise:
Kraftbrühe mit Leberklößchen und Pfannkuchenstreifen   3,90 €
Kürbiscremesuppe vom Hokkaidokürbis   4,20 €

Aus der Pfanne und vom Grill:
Vitaminteller: Großer gemischter Salat mit tranchierter Hähnchenbrust und Baguette   10,20 €
Schnitzel Wiener Art mit Pommes frites und Salat   10,80 €
Mediterranes Cordon Bleu vom Schwein gefüllt mir Ricotta und getrockneten Tomaten, dazu Bratkartoffeln und gemischten Salat  13,60 €
Schweinelendchen in Cognacrahmsauce mit hausgemachte Spätzle und gemischtem Salat    15,50 €
Schlemmerpfännchen: Schweinefilet in Champignonrahmsauce an knusprigen Bratkartoffeln mit grünen Bohnen im Speckmantel   15,80 €

Aus dem Ofen:
Schäufele mit Sauerkraut und rohem Kloß   12,80 €
Gänsebrust mit rohem Kloß und gemischtem Salat  16,20 €
Kalbsrahmbraten mit Wirsinggemüse und rohem Kloß   13,20 €

Vegetarisch:
Hausgemachte Käsespätzle mit geschmorten Zwiebeln und gemischtem Salat   10,20 €
Rotes Linsencurry in Kokossauce mit Quinoa und buntem Gemüse (vegan)   10,90 €

Fisch:
Zanderfilet vom Grill mit hausgemachter Salbeibutter, Kroketten und gemischtem Salat   15,40 €

½ Aischgründer Karpfen gebacken mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat   100g   2,40 €

½ Aischgründer Pfefferkarpfen gebacken mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat   100g   2,40 €

Karpfenfilet vom Grill (grätengeschnitten) mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat   14,90 €

Karpfenfilet in Szechuanpfeffer-Sauce (grätengeschnitten) auf breiten Bandnudeln mit  gemischtem Salat   15,40 €

Wild:

Steigerwälder Rehragout in Sanddornsauce mit hausgemachte Haselnuss-Spätzle und gemischtem Salat   12,80 €
Perlhuhnbrust auf Bandnudeln in Sanddornsauce mit gemischtem Salat   15,80 €
Saftiger Rehburger im Kartoffelrösti mit Preiselbeeren und Feldsalat   12,90 €

 

Änderungen vorbehalten! Sonderwünsche auf Anfrage!