Das Restaurant Treten Sie ein und holen Sie sich Appetit.
Freuen Sie sich auf einen Besuch im Restaurant Cafe Aischblick! Wir freuen uns darauf, Sie und Ihre Gäste kulinarisch zu verwöhnen und diskret zu umsorgen – bei uns in Höchstadt oder auch bei Ihnen daheim. Denn unsere Küche steht Ihnen auch mit klassischem Catering oder in Form unserer Mobilen Küche zur Verfügung.
Freuen Sie sich auf eine besondere und ehrliche Küche, bei der Sie den Geschmack unserer klassischen gutbürgerlichen Gerichte wieder neu entdecken können! Das Besondere genießen.
Ihre
Familie Gumbrecht
Unser Leitbild
Als „gute Wirte“ wollen wir qualitätsbewussten Genießern den Weg weisen zu einer Tradition der Gastlichkeit, die heute nicht mehr selbstverständlich ist.
Mit unserer Meinung, dass sich die fränkische Küche vor globalisierten Ess-Trends und Franchise-Ketten nicht zu verstecken braucht, sehen wir uns nicht alleine – sondern als regionale Initiative fränkischer Gastwirte in der Verantwortung, unserer regionalen Küche die Beachtung zu erhalten, die sie verdient.
Das Besondere Es sind die Details. Kochen mit Liebe
Von wegen Massenware, wir holen das Beste aus unserem Garten auf Ihren Teller, darunter Szechuanfeffer, Sonderkulturen - Wildkohl, grüner Spargel, bunte Kartoffeln, Mangold, viele verschiedene Sorten Tomaten, Rhabarber, Zuckerschoten, Chillies…- und ca. 50 verschiedene Kräuter, die wir gerne auch zu schmackhaftem Pesto verwandeln.
Köstliche Beerenfrüchte, unter anderem Brombeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Aronia, Blutpflaume, Eberesche, Zwetschgen, Saskatoons, Sanddorn, Kornelkirsche, Weintrauben, verarbeiten wir leidenschaftlich gerne zu Marmelade, Likör, Dessertsaucen und deftigen Saucen.
Vom Wald in die Küche finden sammelnder Weise - und das unter Rücksicht auf den Bestand - Pilze, Holunder und Schlehen ihren Weg. Unser guter Kontakt zu Jägern (Reh, Wildschwein…) und Fischbauern (Karpfen) sorgt dann noch für Herzhaftes auf dem Teller. Wem läuft da nicht schon das Wasser im Munde zusammen?
Suchen Sie sich einen zur Stimmung passenden Platz in unserem Biergarten – es fällt nicht schwer...
Romantiker lieben den Platz unter den Bäumen mit Blick über den Aischgrund, Radfahrer und Biker schätzen meist den schweren Holztisch unter dem Halbdach mit blauem Muskateller, Familien mit Kindern zieht es eher in die Nähe der Spielecke, und ältere Herrschaften wählen gern den rollstuhlgerechten Pflasterbereich, wo man nicht stolpern kann. Doch egal, wohin Sie sich im Biergarten setzen:
Wir verwöhnen Sie mit Speis und Trank, sogar selbstgemachtem Eis, und mixen für Sie herrliche Cocktails zum Sonnenuntergang.
Auf bald auf unserer Sonnenterrasse!
Wir im Restaurant Aischblick verarbeiten hochwertige Produkte - vorwiegend aus der Region Franken.
Kurze Transportwege und ausgewählte Betriebe mit dem Siegel „Regionalbuffet“ garantieren uns und Ihnen höchste Frische und Qualität. Das schmeckt man!
Bei uns finden Sie im Dezember zwar keine Erdbeeren auf der Speisekarte, dafür wunderbares Wintergemüse sowie alles, was die Jagdsaison zu bieten hat – und natürlich unsere
berühmten Aischgründer Karpfen. So hat im Restaurant Aischblick jede Saison ihre
Schmankerln und jeder Monat seine eigene, zusätzliche Saisonkarte.
Das Restaurant Aischblick ist auch Gründungsmitglied des Qualitätsverbunds „Fränkisch
gut genießen“. Alle Mitgliedsunternehmen sind Familienbetriebe und garantieren neben
regionalen Qualitätsprodukten auch die regelmäßige Teilnahme an gastronomischen
Aktionen des Landkreises ERH, eine gastronomische Fachausbildung und entsprechende Qualifikationen.